Galettes légumes

Difficulté : Facile

Prix : Bon marché

Type de recette : Plat principal

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 15

Ingrédients


- environ 150g de millet cuit (à mon avis ça marche aussi avec du quinoa ou une autre graine)



- 1 grosse courgette



-1 bel oignon



- 1 carotte



- 2 gousses d'ail (moi j'aime beaucoup l'ail, 1 gousse suffit pour ceux qui l'aime plus discret)



- 2 oeufs



- quelques brins de ciboulette



- comté rapé ou parmesan (70g)



- graines de sésame



- huile olive, sel et poivre


Instructions


Pendant que vous faites cuire le millet, vous pouvez raper la carotte et la courgette. Ciseler l'oignon et la ciboulette et mettre le tout dans un grand saladier. Y ajouter l'ail préssé, le sel, le poivre et le sésame.



Une fois que le millet est bien cuit (n'hésitez pas à le faire un peu trop cuire, les galettes se tiendront mieux), laissez-le refroidir et l'ajouter dans le saladier. Vous pouvez alors y mettre les 2 oeufs et le fromage. Bien mélanger le tout afin que l'oeuf et le fromage se répartissent partout.



Vous n'avez plus qu'à faire vos galettes!



Dans une grande poêle bien chaude, mettez un peu d'uile d'olive et étaler la pâte en essayant de former des galettes à peu près rondes (environ 10cm de diamètre) et assez fines.



Il faut qu'elles soient bien cuites et bien grillées si vous voulez les retourner sans difficulté.



Pour les servir bien chaudes, en parallèle, j'allume mon four et au fur et à mesure j'y mets les cuites dans un plat.



En accompagnement, je vous conseille une salade verte et vous pouvez aussi faire un petite sauce au yahourt pour tremper vos galettes.