Fenouil, orange et avocat, salade fraicheur
Facile
Bon marché
Entrée
1 petit fenouil, 1 à 2 oranges selon la taille, 2 avocats (oui, je sais, les derniers ingrédients ne sont pas très locaux...), 1 échalotte, 1 c. à soupe de graine de sésame
Pour la sauce:
1 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe de jus de citron, 3 c. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre
Préparez l’assaisonnement : Versez dans un bol 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et le miel. Délayez avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et ajoutez les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Epluchez l’orange à vif et tranchez là en fines rondelles. Lavez le fenouil, ôtez la première épaisseur si elle est abimée puis coupez-le aussi en fines rondelles. Epluchez l’échalote et ciselez-la. Ôtez la peau et le noyau des avocats, puis coupez-le en lamelles.
Mettez le tout dans, un plat, arrosez avec la sauce et saupoudrez avec les grains de sésame.
Très bon aussi avec une petite sauce au yaourt.
Bon appétit!